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2009.01.01.Thu.01:01
マクロビオティックとは

【マクロビオティックとは・・・?】

最近よく巷で耳にする「マクロ ビオティック」という言葉。

マクロ ビオティックは、健康や美容に敏感な、ハリウッドの
セレブが実践されています。
マドンナや、グゥイネス、スーパーモデルもマクロビック食事法を
実践していることからダイエットや流行に敏感な日本人の間でも
有名になりました。
マクロ ビオティックの食事法を実践すると、人が本来持っているはず
の、自然のバランスを取り戻すことができます。

身体や心の不調が軽減され、思考がクリアーになって判断力が
鋭くなり、疲れにくくなります。
ダイエット効果もあり、肌もキレイになるという効果も
あります。だんだん心も身体も穏やかになっていきます。
生活習慣病も予防できますし、いいことづくめです。 

マクロ ビオティックとは、日本古来の野菜、玄米を中心とした野菜を
採ることによった結果得られる、日本人が失ってしまった幸せな
心や他人や自然を思いやる気持ちといった生き方、あり方を示す
ものです。

日本では今、高齢化社会が加速していますね。
アレルギー、不眠症、生活習慣病などさまざまな健康に関する問題が
ありますが、健康な体を維持するために、食生活を改善し、健康を取り
戻す必要があります。インスタント食品やファーストフードなど乱れた
食生活から、角国の伝統食、その土地にある固有の食事法に戻り、
健康を維持・向上させることを目的とする食事実践方法がマクロ
ビオティックです。

世界的に共通するマクロ ビオティックの食事法ですが、
穀物、旬の野菜またはその土地の野菜、豆類、海草などを中心とした
日本型の伝統食になります。
人間の健康に貢献できる食事法を考えたとき、日本の伝統食、
もう少し広い目で見るとアジアの伝統食が世界のお手本となっており、
米国でも日本の伝統食に基づくマクロビオティック食事法が評価され、
実践されています。

マクロビオティックの料理には、玄米に代表される穀物、野菜、豆類、
海草など料理のバリエーションが豊富で、まさに日本の伝統食が
マクロ ビオティック的食事法なのです。 

THEマクロビオティック
おすすめ度 :
コメント:マクロビオティックを知りたい方必読。

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2006.11.04.Sat.22:00
マクロビオティック健康法
マクロビオティック健康法
久司 道夫

定価: 2,100yen
販売価格: \2,100
人気ランキング: 166706位
おすすめ度:
発売日: 2004/11/01
発売元: 日貿出版社
発送可能時期: 通常24時間以内に発送


改訂しなくても・・・・。
改訂前より、現代風にアレンジされ初めての人にも
読みやすくはなっています。

ただ、口語体になった分削除されてしまった部分が多すぎ
また、改訂前のスケールの大きい哲学性がスポイルされて
しまっているのが、本当に残念です。

日本語で唯一、本格的なマクロビオティックが網羅された本だったのに
なぜ改訂してしまったのか、謎です。全く別の本になってしまいました。

聞くと、久司氏ではなく、別の人がリライトされたとのこと。
その人が別の本を出せばよかったのに・・・・。

改訂前の本が、再度出版されることを熱望しています。

入門編から一歩奥へ
クシマクロビオティックを知ろうと、まず入門編を読みましたが、もっと詳しく知りたいと思うようになり、本書を購入しました。
宇宙の秩序に始まり人間、食物など全てにおいて深い繋がりがあり、そのひとつである大事な食物に感謝し摂取することが人間性、精神性を高め、恒久的な幸福に繋がるという理論がよくわかります。
病気になる原因は、まさに目から鱗、なるほどと思わせる内容でした。その対処法、食事で病気を治す方法などは、是非参考にしたいと思いました。

2006.10.24.Tue.21:53
ゆばときゅうりの混ぜずし

マクロビオティックダイエットレシピ

【材料】(2人分)

玄米・・・1合
あわ・・・大さじ2
きゅうり・・・1/2本
ゆば(乾燥)・・・2枚
紅しょうが・・・20g

酢・・・大さじ2
自然塩・・・小さじ1/3

マクロビオティックのお料理にかかせない完全無農薬
有機栽培の野菜
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完全手作業で、種も自家採種!私も利用しています。

マクロビオティック必需品、無農薬・無添加の調味料は、こちら。

【作り方】

1. 玄米は洗って一晩浸水させ、ザルに上げておきます。
2. 1を炊飯器に入れ、さっと洗ったあわを加え、少し
   多めの水加減で炊きます。
3. 酢と塩を混ぜ合わせ、炊き上がったご飯に加えて
   よく混ぜます。
4. きゅうりは小口切り、紅しょうがはみじん切りにします。
   ゆばを水で戻し、刻みます。
5. 3に4を混ぜ合わせます。


マクロビオティックレシピは、ダイエットにもぴったり。
これでたったの277Kcal!

THEマクロビオティック

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2006.10.20.Fri.10:06
ロールキャベツ

マクロビオティックダイエットレシピ

【材料】(2人分)

セイタン・・・150g
キャベツの葉・・・4枚
にんじん(薄い輪切りで梅型に抜いたもの)・・・8枚
ゆずの皮・・・少々

** 調味料A **
だし汁・・・2カップ
しょうゆ・・・大さじ1
自然塩・・・少々
甜菜糖・・・大さじ1/2

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【作り方】

1. セイタンは4等分に切ります。キャベツをゆで、ざるに
   取り、あら熱をとります。
2. キャベツでセイタンを包み、鍋にぴったりと並べ入れます。
3. 調味料Aを加え、おとしぶたをし、中火にかけます。
4. キャベツがやわらかくなったら、にんじんを加え、
   ひと煮たちさせます。
5. 器に盛り、にんじん、ゆずの皮を飾ります。


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2006.10.19.Thu.20:02
玄米チャーハン

マクロビオティックダイエットレシピ

【材料】(2人分)

玄米ごはん・・・300g(ご飯茶わん2杯分)
しば漬け(無添加のもの)・・・40g
キャベツ・・・150g
厚揚げ・・・1/2枚
菜種油・・・大さじ1/2
しょうゆ・・・大さじ1
青のり・・・少々

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【作り方】

1. しば漬けを細かく刻み、キャベツを2cm四方に切ります。
2. 厚揚げは、1cm角に切ります。
3. 菜種油を熱し、中火で2を炒めます。焼き色がついたら
   1を加えてさっと炒めます。
4. 玄米ごはんを加え、ほぐすように炒めます。
5. 全体がパラパラしてきたら、しょうゆをまわし入れ、
   さっと炒め、最後に青のりをふります。


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